Descripción
1865 Sauvignon Blanc nace en el valle de Leyda, bajo la influencia marítima del Pacífico que aporta frescura y mineralidad. Su tonalidad es brillante y pálida, con destellos verdosos que anticipan su carácter vivaz. En nariz despliega una intensidad aromática elegante, con notas cítricas de pomelo y lima, matices tropicales como maracuyá y una delicada herbácea que recuerda espárragos frescos. En boca tiene volumen y frescura, con acidez vibrante, textura armónica y un final prolongado que retoma las impresiones del aroma.
Es ideal para maridar con mariscos, ostras, pescados grasos como el salmón, ceviche, platos frescos de vegetales y queso de cabra. Sírvelo frío, entre 9 °C y 11 °C, para potenciar sus matices y disfrutarlo en su máxima expresión.